จัดเต็ม 3 ร้านเด็ด อร่อยระดับตำนานย่านบางพลัด
ย้อนรอยเรื่องราววิถีชีวิตการกินอยู่ ผ่านเมนูเส้นของคนย่านบางพลัด มาร่วมเรียนรู้ สัมผัส และเข้าใจ เพื่อทำให้ทุกๆคำมีความหมายผ่านเมนูเส้น รับรองความเด็ด อร่อยระดับตำนาน 1. ร้านลูกชิ้นน้ำใสบางพลัด ที่เปิดขายอยู่ในซอยจรัญสนิทวงศ์ 72 หรือซอยวัดอาวุธ มานานกว่า 50 ปีแล้ว เมนูเด็ดของที่นี่ก็คือ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส ที่มีให้เลือกทั้งลูกชิ้นเนื้อ ลูกชิ้นเอ็นเนื้อ เนื้อเปื่อย ส่วนใครไม่กินเนื้อก็ยังมีลูกชิ้นหมู และน่องไก่ตุ๋นให้เลือกชิมด้วย โดยสูตรเด็ดความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวก็คือน้ำซุปที่ใช้หัวน้ำซุปจากการทำลูกชิ้นผสมกับน้ำซุปที่ได้จากการต้มเนื้อเป็นเวลานาน ทำให้ได้น้ำซุปที่หอมหวาน รสชาติกลมกล่อม เมนูแนะนำ: ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อเปื่อย (45 บาท) เป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำใสที่หอมหวานน้ำซุป ตัวลูกชิ้นนั้นเนื้อวัวอย่างดีที่สั่งทำเป็นพิเศษ ลูกชิ้นเนื้อเคี้ยวเด้งนุ่มอร่อย ส่วนเนื้อเปื่อยก็เปื่อยกำลังดี เข้ากันกับน้ำซุปที่อร่อยถูกใจ ก๋วยเตี๋ยวน่องไก่ (40 บาท) ชามนี้ก็อร่อยเช่นกัน ตัวน่องไก่นั้นต้องตุ๋นอยู่ราว 2 ชั่วโมง ส่วนน้ำซุปได้จากการต้มโครงไก่ ปรุงไปกับซอสปรุงรสต่างๆ ให้ได้ที่ น่องไก่ที่ตุ๋นจนเปื่อยนุ่มกำลังดี กินพร้อมกับน้ำซุปหอมหวานเข้มข้น ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมู (40 บาท) ชามนี้ก็ใส่เฉพาะลูกชิ้นหมูอย่างดี มีแต่เนื้อหมูเน้นๆ เคี้ยวแล้วเด้งนุ่ม ส่วนเส้นที่ร้านก็มีให้เลือกคือเส้นหมี่กับเส้นใหญ่ และทีเด็ดก็คือกระเทียมเจียว ที่จะใส่ลงไปในทุกเมนู […]